المقادير6 - 8 اشخاص

500 جرام دقيق
كوب زبادي(روب)
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ للعجن
كوب جبن موتزاريللا
كوب جبنة شيدر أصفر مبشورة
5 ملاعق جبنة بارميزان
1/2 كوب زيتون شرائح
حبة فلفل حار مهروسة
السوسيس
10 قطع سوسيس مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل صغيرة مبشورة
3 فص ثوم مهروس
الصلصة
2 كوب من صلصة البيتزا
أو صوص الكاتشاب
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والثوم البودر والزعتر في وعاء عميق للعجن وقلبي جيدً بملعقة خشب.
ذوبي السكر والخميرة فى نصف كوب الماء الدافئ ثم أضيفيه إلى للدقيق واعجني جيدًا مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر.
أضيفي الزيت والملح وأكملي العجن باليد حتى تتكون عجينة لينة يمكن فردها. ثم غطيها لمدة ساعة في مكان دافيء لتختمر.
ضعي في طاسة للقلي البصل وملعقتي زيت على نار متوسطة حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وحلقات السوسيس وقلبي 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
قسمي العجينة 3 أقسام وافردي كل قسم بالنشابة وضعيهم في 3 صواني فرن مدهونة زيت.
ضعي طبقة من الصلصة أو الكاتشاب ثم الجبنة المبشورة ثم الزيتون ثم السوسيس. ثم ضعي رشة جبنة مبشورة على الوجه.
إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
قطعيها وهي ساخنة وبالهنا والشفا.