كيكة لذيذة وبسيطة وخالية من الطحين، لا تقلقي عند هبوط مركزها وبقاء حوافها مرتفعة أثناء خبزها، فذلك اعتيادي، بكل بساطة استخدمي ظهر ملعقة لضغط الحواف بأريحية، برديها وزينيها كما تشائين.


مقادير عمل كيكة الشوكولاتة بدون دقيق:

للتورتة:

ــ 1 و2/3 كوب من رقائق الشوكولا نصف الحلوة

ــ 3/4 كوب من الزبدة بدون ملح

ــ ربع كوب من بودرة الكاكاو المنخلة

ــ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

ــ 5 بيضة كبيرة

ــ 1 كوب من السكر

ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الزينة

ــ 1 كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة

ــ ربع كوب من الزبدة غير المملحة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون دقيق:

1.ادهني صينية بالزبدة وافرشيها بورق البارشمينت ثم أعيدي دهنها.

2.قومي بتذويب رقائق الشوكولاتة والزبدة معاً، حركيهم حتى يصبحوا متجانسين وناعمين، اضيفي بودر الكاكاو والفانيلا، واتركيهم يبردوا لــ 5 -10 دقائق.

3.اخفقي البيض، السكر، والملح في الخلاط بسرعة عالية لــ 5 دقائق حتى يصبح الخليط ثخيناً ومزبداً.

4.اسكبي بلطف الشوكولاتة على مزيج البيض، وصبيهم في الصينية، وضعيهم في فرن درجة حرارته 175 سلسيوس لــ 42 – 45 دقيقة.

5.عندما تبرد الصينية، ستبقى الحواف مرتفعة بينما يهبط المركز، لذلك قومي بضغط الحواف باستخدام ظهر ملعقة، وانقلي التورتة من الصينية لتبرد بشكل كامل.

*بينما تبرد الكيكة قومي بصنع الزينة

1ــ قومي بإذابة الزبدة مع رقائق الشوكولاتة، واسكبيهم فوق التورتة وانشريهم ليغطوا كل السطح.

2ــ بعد وضع الزينة، اتركي التورتة لتبرد لساعة على الأقل قبل تقديمها.