حلوى الإكلير
حلوى الإكلير من الحلويات اللذيذة والشهية التى يعشقها الكبار والصغار،
ونقدم طريقة إعدادها بالصحة والراحة.
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زبدة
كوب زيت
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8 بيضات
ملعقة فانيليا
كريم باتيسيير للحشو
- التزيين:
عجينة سكر
ورق دهب
لون طعام ذهبي
طريقة التحضير:
- تخلط الزبدة والماء والزيت والملح والسكر.
- يقلب الخليط على نار متوسطة حتى الغليان.
- يبعد الخليط عن النار ويضاف الدقيق ويقلب كل الخليط.
- يضاف البيكنج بودر.
- يقلب الخليط على النار مرة أخرى.
- يقلب الخليط في العجان ويضاف البيض الواحدة بعد الأخرى لضمان تقليب العجينة مع البيض.
- تضاف الفانيليا ويقلب كل الخليط.
- يوضع الخليط في كيس حلواني بالثلاجة لمدة ساعة وربع.
- يشكل في صينية ويوضع بفرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
- يترك ليبرد.
- يحشى بالكريم باتسيير ويزين الوجه ويقدم.
