الكنافة بالمانجا
المكوّنات
عجينة شعر مفتتة – كيلوغرام
سمن مذوب – بحسب الحاجة
قطر جاهز – بحسب الحاجة
للحشوة:
كريمة سائلة – 3 أكواب
سكر بودرة – كوب ونصف
مانجو طازج مقطّع إلى مكعبات – 3
للتزين:
مانجو مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً – 4
زهر الليمون – بحسب الرغبة
طريقه التحضير
1- في صينية فرن، وزّعي القليل من السمن.
2- رصّي نصف كمية عجينة الشعر بطبقة رقيقة واضغطي عليها جيداً.
3- أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة. أعيدي الكرة للحصول على عجينة أخرى.
4- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة والسكر البودرة واخفقي.
5- على طبق التقديم، ضعي قرص العجينة الأولى واسقيه بالقطر.
6- وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف.
7- وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.
8- ضعي العجينة الثانية كطبقة فوق المانجو واضغطي قليلاً بخفة وروية ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.
9- زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو الرفيعة.
