كيفية عمل زلابية الغطاس
الزلابيا من المعجنات القديمة والمعروفة في المطبخ اللبناني. غالباً ما تؤكل الزلابيا على الفطور مع أطباق اللبنة والزعتر وأطباق الفطور التقليدي المعروفة لكن يمكن تحويل الزلابيا بسهولة إلى طبق حلو بعد غمسها بالقطر أو الشيرة. لكم الخيار هل تريدون زلابيا حلوة او مالحة؟
كيفية عمل زلابية الغطاس
المكونات
كيلو طحين
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زيت
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة يانسون حب
ملعقة كبيرة سمسم
ماء دافئ للعجن
زيت للقلي
طريقة التحضير
ذوبي الخميرة مع ملعقة سكر بكوب ماء دافئ وحركي لتذوب، ثم اتركيها لمدة 10 دقايق لتتفاعل الخميرة.
في وعاء، انخلي الطحين وأضيفي رشة ملح صغيرة، اليانسون، السمسم، السكر والحليب البودرة وحركي جيداً.
أضيفي الزيت والخميرة وأعجني بماء دافئ جيداً وغطي العجينة وأتركيها ترتاح لمدة 2 ساعة في مكان دافئ.
شكلي العجينة حسب الرغبة وقليها بزيت غزير وحامي وخففي النار حتى تستوي، ثم صفيحة من الزيت وقدمي.
