كفتة البطاطس بالفراخ
كثيرا ما نواجه مشكلات مع أطفالنا في الطعام لذا تقدم لكي صبايا كافية طريقة عمل كفتة البطاطس بالفراخ
المقادير
4 بطاطا كبيرة
2 صدر دجاج مخلي
1 بصلة وسط، قطع صغيرة
1 فلفل رومي، مبشور
1 كوب كزبرة طازجة، وبقدونس مفروم
2 فص ثوم، مفروم
مرق دجاج باكيت
3 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره بهارات
1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره قرنفل
1 ملعقة صغيره زنجبيل
بقسماط أو كعك مطحون
1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي
ملح
طريقة التحضير
30 دقيقة
تغسل البطاطس جيدا وتقشر ثم تقطع وتسلق في ماء وملح، تصفى وتفرم بالشوكة.
ينظف صدور الفراخ بالماء والملح وقليل من الدقيق ثم يشطف جيداً، يقطع صغيرا ويقلى في الزبدة مع البصل لمدة 10 دقائق، يضاف الثوم والفلفل الرومي ويحمر ثم يرفع من على النار.
خلط البطاطس المهروسة مع خلطة الفراخ، تضاف الكزبرة والبقدونس مع البيضبيضة وجميع البهارات والملح جيداً.
تشكل الكفتة اصابع او حسب الرغبة وتغمس في البيض ثم البقسماط مخلوط بالدقيق وتحمر في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية، تقدم ساخنة
