1

دجاج مشوي علي الطريقة التايلاندية

المكونات (تكفي من 2 -3 أشخاص)

4 قطع من صدور الدجاج المخلية
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات صوص الساتيه

2/1 كوب زبدة الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ثمرة ليمون متوسطة
2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور
2/1 كوب من الماء الدافئ

أعواد شواء خشبية

طريقة التحضير (حوالي 10 دقائق)

تغسل صدور الدجاج جيدا بالماء و تجفف
تقطع صدور الدجاج إلي شرائح طولية
في وعاء نضع المكونات الأولي من ثوم و سكر و كركم و كزبرة مع الملح و الفلفل الأسود و نخلطهم جيدا
ندهن شرائح الدجاج بالخليط السابق جيدا علي الوجهين
توضع شرائح الدجاج طوليا في الأعواد الخشبية

طريقة تحضير صوص الساتيه

تخلط مكونات الصوص السابقة (ما عدا الماء الدافئ) في وعاء صغير جيدا
يضاف الماء الدافئ بالتدريج قليلا فليلا مع التقليب المستمر بهدوء حتى تمتزج المكونات جيدا و تصبح متجانسة القوام ثم تترك جانبا

طريقة الطهي (حوالي 15 دقيقة)

تدهن شواية بالقليل من زيت الزيتون و تترك لتسخن قليلا
توضع أعواد الدجاج علي الشواية و تقلب حتى ينضج الجانبين جيدا
يمكن رفعها من علي الشواية قبل ان تتم نضجها و توضع في فرن متوسط الحرارة في صينية لتستكمل نضجها
تقدم ساخنة مع صوص الساتيه

ملاحظات

يمكن تقديم هذة الوصفة مع القليل من النودلز
يمكن الحصول علي صدر الدجاج جاهزة و مخليه علي هيئة شرائح من اي سوبرماركت.
يفضل الحصول عليها طازجة ولكن ايضا يمكن استعمال الصدور المجمدة مع تركها لفترة حتى تسيح و تصبح لينة تماما قبل البدء في إعدادها.

كما يمكن الحصول علي صلصة الصويا من أي سوبرماركت
هذة الطريقة سهلة جدا و سريعة التحضير كما انها ذات مذاق مختلف للتجديد

بالهنا والشفا