1

يخنى الدخاج بالفاصوليا

يخني الفاصولياء بالدجاج

مقادير الوصفة
3 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم
1 قرن فلفل حار مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات كبيرة
3 كوب عصير طماطم
3 كوب ماء
500 جرام فاصولياء بيضاء مسلوقة
1/4 كوب كزبرة مفرومة


طريقة التحضير
في قدر كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نار متوسطة.
أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٦ إلى ٨ دقائق إلى أن يلين تماما.
أضيفي الثوم، الفلفل، الملح، الكمون والقرفة. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
أضيفي الدجاج وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي عصير الطماطم، الماء والفاصولياء. دعي اليخني تطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتسبك المرق.
في طبق تقديم عميق اسكبي اليخني. أنثري الكزبرة وقدمي مع الارز بالشعيرية.