الموزة بالفتة

الموزة بالفتة

أولا المكونات


موزة ضأن – أرز – سمنة بلدى – ملح – فلفل أسود – حبهان – جوزة الطيب – بصل – جزر


ثوم – طماطم – عيش – خل – شوربة لحم – صلصة – ورق لورا – بهارات – 4 كوب ماء.



اولا- طريقة تسوية الموزة:-


- يقطع البصل والجزر و الطماطم ترانشات وتوضع المقادير فى صينية .


- يتم إضافة الملح والفلفل والحبهان واللورا و البهارات والثوم ونضيف لهم الماء.


- توضع الموزة فوق الخليط السابق , ثم توضع الصينية فى الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية ,وتترك من ½ 1 ساعة الى 2 ساعة , حتى يتم نضجها.


ثانيا- طريقة تسوية الارز :-


- يوضع الأرز فى ماء دافىء وملح لمدة 15 دقيقة , ثم يتم غسله بالماء البارد .


- يوضع مقدار من السمن فى الصينية ويوضع على النار, وبمجرد أن يسخن ,نضيف اليه الأرز مع التقليب حتى يتم تحميره .


- توضع عليه الشوربه ويوضع فى الفرن حتى ينضج.


ثالثا- طريقة عمل الصلصة:-


مقادير عمل الصلصة:-


- بصل مفروم .


- جزر مبشور.


- ½ كج عصير طماطم.


- 3 ملاعق صلصة .


- توابل(ملح – فلفل – حبهان – بهارات )


- 3 كوب ماء.


طريقة العمل:-


- يوضع البصل المفروم والجزر المفروم فى إناء ونضع عليهم ملعقة كبيرة سمن بلدى على النار حتى يتم التحمير .


- يضاف اليهم عصير الطماطم المصفى وكذلك الصلصة والتوابل.


- يتم إضافة الماء الى الخليط ونتركهم حتى يتم التسبيك الجيد لهم.


رابعا- طريقة عمل الخبز :-


يحمر الخبز فى السمن وتوضع عليه التوابل (ملح و فلفل و حبهان وجوزة الطيب و لورا ) , ثم نضع عليهم قليل من الصلصة والشوربة ونتركه حتى يطرى الخبز.


خامسا – طريقة التقديم :-


- يوضع الأرز المطهى على عيش الفتة ُثم توضع عليهم الموزة سليمة أو مقطعة حسب الطلب .


- توضع ملعقتين كبيرتين من السمن على طاسة على النار ثم نضيف اليها الثوم المفروم حتى يتم التحمير ,ثم نضع عليها الخل والصلصة.


- تزوق بها طبق التقديم وتقدم ساخنة.