سلطة الحمص بالطحينة
المكوّنات
حمّص منقوع بالماء لـ8 ساعات - كوبان
طحينة - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
للزينة:
زيت زيتون - بحسب الرغبة
فلفل أحمر - رشة
زيتون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- صفّي الحمّص من الماء واسلقيه بماء نظيف حتى ينضج تماماً ثمّ صفّيه مع الإحتفاظ بالقليل من ماء السلق وبعض حبات الحمص.
2- ضعي باقي الحبات في الخلاط الكهربائي واهرسيها جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي الطحينة والزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون الحامض.
4- نكّهي بالملح واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أسكبي المزيج في طبق التقديم.
5- زيّني الوجه بالفلفل الأحمر وزيت الزيتون والزيتون وحبات الحمّص بحسب رغبتك ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك.
