الخبز الفرنسي
المكونات:
* 2 قطعة خميرة بيرة"بحجم قطعة عين الجمل"
* 2 كوب لبن دافئ
* 1 كيلو دقيق
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
* 1/2 كوب زبده ذائبة
* 4 بيضات مخفوقة
طريقة التحضير:
* تذاب الخميرة في قليل من اللبن الدافئ، ثم تترك لمدة نصف ساعة.
* يخلط الدقيق بالملح والسكر، ثم تضاف الزبدة ويفرك الخليط باليد جيداً.
* تضاف الخميرة إلي الدقيق، ويتم العجن حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
* تغطي العجينة بقطعة قماش، ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر.
* تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تشكل إلى اسطوانة بالحجم المطلوب.
* ترص العجينة في صاج فرن مدهون بالزيت، ويدهن الخبز بالبيض المخفوق ثم يترك ليرتفع قليلاً أي يختمر.
* يوضع الخبز بالفرن حتى ينضج ويحمر وجهه.
