1

القلقاس باللحم والفريك

..

طريقة تحضير القلقاس باللحم والفريك

.
.


لإعداد طبق القلقاس باللحم والفريك، نحتاج المقادير التالية:


كوبين قلقاس قطع.

نصف كيلو لحم قطع مكعبات.

كوبين مشروم قطع.

كوبين فريك.

جوزة الطيب.

معلقة صغيرة: قرفة، زنجبيل، ورق غار مجفف.

بصلة كبيرة شرائح طولية.

فص ثوم.

حبتين جزر قطع.

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.


أما طريقة تحضير القلقاس باللحم والفريك:


• اسلقي اللحم مع التوابل لنصف ساعة، ثم انقعي الفريك في الماء لنصف ساعة.


• اقلي البصل والثوم والقلقاس والجزر لـ5 دقائق، ثم أضيفي التوابل واللحم بالمرقة.


• أضيفي الفريك وتبلي المزيج جيدا، ثم يترك ليغلي ثم نهدئ درجة الحرارة تماما ويترك على نار هادئة لـ40 دقيقة.


• أضيفي ماء او مرقة كلما أحتاج، ثم قدميه ساخناً مزيناً بقليل من الكريم.