شيش الكباب بالبابريكا
شيش الكباب بالبابريكا .. أكلة لذيذة على مائدتك
طريقة شهية لتحضير شيش الكباب بالبابريكا، اليكِ المقادير وطريقة التحضير، جربيها بنفسكِ.
المقادير:
- لحم الغنم (نصف الدهني)، كيلوغرام.
- ملح، ملعقة صغيرة.
- بهار حلو، نصف ملعقة صغيرة.
- بهار أسود، نصف ملعقة صغيرة.
- بابريكا، ملعقة صغيرة.
- بندورة (مقشرة ومفرومة)، كيلوغرام.
- فليفلة حارة (مفرومان ناعماً)، رأسان.
- بصلة متوسطة.
- زيت لقلي البصل.
- بقدونس مفروم وبصلة متوسطة (اختياري).
طريقة التحضير:
1- يخلط اللحم مع الملح والتوابل (والبقدونس والبصل في حال استعمالهما).
2- تبلل اليدان بالماء أثناء دعك اللحم، ثم يقرص الخليط إلى قطع صغيرة.
3- تغرز هذه القطع في أسياخ خشبية أو معدنية.
4- تشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج ويتغير لون اللحم، تقلب الأسياخ أثناء الشواء لتنضج من كل الجهات.
5- في قدر أخرى، تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يذبل، تضاف البندورة المفرومة، والفليفلة الحارة والملح، يتابع الطهو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
6- تسكب الصلصة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، وتصف الشيش كباب المحضرة فوقها.
