1

شوربة المشروم بالكريمة

المكونات:

* 1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
* 1 ملعقة كبيرة زيت
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 بصلة متوسطة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 ملعقة كبيرة كرفس مقطع
* 1 ملعقة كبيرة كرات مقطع
* 1 ملعقة كبيرة دقيق
* 1 كوب ماء
* 1 مكعب مرقة دجاج
* كوب كريمة لباني
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
* 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
* 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

* يوضع الزيت مع الزبدة في إناء على النار، ثم يشوح البصل والثوم والكرفس والكرات معاً حتى يذيل البصل.
* يغسل المشروم جيداً ثم يضاف مباشرة إلى الخليط السابق، ويترك على النار مع التقليب حتى يذبل المشروم.
* يضاف الدقيق والماء ومكعب مرقة الدجاج إلى المشروم، ويترك الخليط على النار حتى نضج المشروم، ثم تضاف الكريمة ويقلب الخليط ويترك على النار حتى الغليان.
* يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يرفع مرة أخرى على النار حتى الغليان ويتبل بالملح والفلفل والزعتر.
* يقدم الطبق مزين بالبقدونس المفروم وقطع المشروم المشوحة في قليل من الزيت.