الدجاج المشوي مع البرغل
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: عدد 1 دجاجة متنظفة بالملح والدقيق والليمون 1/2 كوب عصير ليمون مع ملعقة صغيرة كركم 4فصوص ثوم 1/4 كوب زيت زيتون مقدار ملح فلفل أسود مقدار سماق مقدار بابريكا ثمرة بصلة شرائح ثمرة طماطمية شرائح مقدار بطاطس 2 كوب برغل خشن ملعقة زبادي 1/2 كوب شعرية 5ملاعق زيت مقدار ماء او خلاصة اللحم اوالدجاج
الطبخ: يقطع الدجاج إلى 8 قطع.
يخلط عصير الليمون والزبادي مع الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والسماق والكركم والبابريكا ثم يسكب الخليط فوق الدجاج ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة.
توضع قطع الدجاج في صينية الفرن لمدة 30-35 دقيقة ويقدم ساخناً مع مطبق البرغل .
ولعمل مطبق البرغل
ينقى البرغل ويغسل يوضع مقدار2 او3 كوب ماء او خلاصة لحم على النار حتى يغلي مع الملح و رشة هيل و 2 قرنفل ورشة دارسين و ورقة غار و رشة كركم ومن ثم يضاف البرغل الى الماء مع الشعيرية المقلية لمدة خمس دقائق على النارثم تخفف النار حتى يتهدر مع التقليب مرة او مرتين ثم يسخن الزيت ويصب فوق البرغل قبل التقديم
الف صحه وعافيه وهنااااااا على قلوبكم يا قمررررررررات
